01 Matcha kalitesi: Seremonyal derece
Marlos'ta kullanılan matcha, seremonyal derece (ceremonial grade) organik matcha yeşil çayıdır matcha sınıflandırmasının en yüksek kalite seviyesi. Bu derece, çayın en genç yapraklarından elde edilir, taş değirmende ince öğütülür ve daha canlı bir renk, daha yumuşak bir tat profiline sahiptir.
Matcha, tüm yaprağın toz haline getirilmiş hâli olduğu için, demlenip atılan normal yeşil çaya kıyasla çok daha yüksek miktarda antioksidan (özellikle EGCG) ve L-teanin içerir. L-teanin, kafeinle birlikte alındığında zihinsel odaklanmayı artırırken, kafeinin tek başına yarattığı ani enerji yükselişi ve çöküşünü yumuşatır bu yüzden matcha kaynaklı enerji, kahveye kıyasla daha sakin ve uzun sürelidir.
02 — Aroma kaynağı: Gerçek meyve tozu
Çilekli ve şeftalili serilerimizde aroma, yapay tatlandırıcılardan değil dondurularak kurutulmuş gerçek meyve tozundan ve meyve püresinden geliyor. Dondurarak kurutma (freeze-drying) işlemi, meyvenin suyunu düşük sıcaklıkta uzaklaştırarak besin değerini ve doğal tadını büyük ölçüde koruyor.
Geri kalan aroma, doğal aroma vericilerle destekleniyor yani tat, laboratuvarda sentezlenen bir bileşik yerine bitkisel kaynaklardan elde ediliyor. Bu yaklaşım hem daha temiz bir içerik listesi hem de daha gerçekçi bir tat deneyimi sağlıyor.
03 — Şekersiz formül: Hurma tozu
Marlos'ta tatlandırıcı olarak rafine şeker yerine hurma tozu kullanılıyor. Hurma, doğal olarak tatlı ve lif açısından zengin bir meyvedir; bu lif içeriği, şekerin kana karışma hızını yavaşlatarak rafine şekerde görülen ani yükseliş ve sonrasındaki düşüşü önlüyor.
Bunun yanı sıra hurma tozu potasyum, magnezyum ve antioksidan bitki bileşikleri de sağlıyor rafine şeker bunların hiçbirini içermiyor. Yani tatlılık, boş kaloriden değil, aynı zamanda besin değeri taşıyan bir kaynaktan geliyor.
04 — Lif kaynakları: Tapyoka dekstrini ve yer elması
Marlos'un yüksek lif içeriği iki tamamlayıcı kaynaktan geliyor. Tapyoka dekstrini, düşük glisemik etkiye sahip bir çözünür liftir; bağırsakta yavaş fermente olur ve enerjinin daha dengeli açığa çıkmasına yardımcı olur.
Yer elması tozu ise inülin bakımından zengindir, doğal bir prebiyotik lif türüdür. İnülin, bağırsaktaki faydalı bakterilerin beslenmesine yardımcı olur ve bağırsak florasının dengede kalmasını destekler; ayrıca kalsiyum ve demir gibi minerallerin emilimini artırdığı bilinir.
05 — Sonuç: Düşük glisemik yük
Glisemik indeks (GI), bir besinin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösterir. Rafine şeker yüksek GI'ye sahipken, hurma tozu ve lif kaynaklarının bir arada bulunması, karbonhidratların sindirimini yavaşlatarak glikozun kana daha kademeli salınmasını sağlar.
Pratikte bu, Marlos içtikten sonra hissedilen enerjinin ani bir yükseliş ve ardından gelen çöküş yerine, daha uzun süreli ve dengeli olması anlamına gelir.
Alt not (rozet)
Ürünlerimiz Türkiye’de üretilmiştir.
İçeriğinde glüten kaynağı bulunmayan malzemeler kullanılmıştır.